□■　本日のお刺身　■□

切って並べてるだけやん。

いえいえ、１日の仕事の中で
とても重要なのが魚の仕入れ。

毎日市場でじっくりと魚を選んでいます。

「本日のお刺身」は、魚を愛する
僕なりのこだわりがあります。

□■　季節のぎょうざ　■□

季節ごとに旬な食材をぎょうざにしています。

今の時期は、「新しょうが」。
１年を通して１番人気の食材です。

タレはもちろん石垣ラー油！
ビールがぐいぐいすすみますよ。

□■　じーまみ豆腐　■□

じーまみとは、沖縄の方言で
「落花生」のことです。

沖縄では,郷土料理として人気の
豆腐ですが、風屋では落花生から
一生懸命手作りをしています。

じーまみ豆腐を目当てに来てくださる
お客様がいるほど、大人気の料理です。

もっちもちの食感はやみつきですよ！
揚げ出しも格別です。

□■　風屋流もずく酢　■□

7種類の野菜、のりとわさびを
特製三杯酢で!

女性に年代を問わず大人気な
ヘルシーメニューです。

うずら卵をといて、つるつる食べるのが
風屋流！

□■　沖縄のまかない丼　■□

僕が沖縄で働いていた時に、
よく食べていた「まかない丼」です。

あつあつご飯の上に、柔らかくなるまで
煮込んだ塩豚と卵を乗せ、
がーーっと一気にかっこんでください。

きっと他では味わえない丼ですよ！